Olivier

L'Olivier, Olea europea, est un bois emblématique du pourtour Méditerrannéen.

Il est traditionnellement utilisé pour la confection d'ustensiles de cuisine (saladiers, couverts, planches à découper) car il est apte au contact alimentaire.

C'est un bois décoratif à l'odeur agréable qui se travaille facilement. Il présente un veinage marqué très recherché.

C'est un arbre à croissance très lente, on estime sa pousse en diamètre à 1mm par an. Un plateau de 30 cm de large vient donc d'un arbre de plus de 300 ans !